קוקילידה

קוקילידה היא השילוב האולטימטיבי בין שכבת עוגיות בראוני עם גלידה באמצע... שילבתי במתכון קפה ואגוזים להעשרת הטעם אבל לא חייבים...

אם את אוהבת אפייה את חייבת להציץ פה

לשכבת הבראוניז "קוקי":

400 גרם שוקולד מריר200 גרם חמאה 300 גרם ביצים קורט מלח 320 גרם סוכר לבן מעט תמצית וניל 280 גרם קמח רב תכליתי/קמח עוגיות 60 גרם קקאו 60 גרם אגוזים/בוטנים/פקאנים חתוכים דק (לא חובה) 10 גרם אבקת נס קפה (לא חובה)

1. ממיסים בקלחת חמאה ושוקלד מריר מעבירים לקערה.

2. מוסיפים לקערה ביצים מלח סוכר וניל וטורפים היטב.

3.מוסיפים קמח, קקאו,ונס קפה מנופים ומקפלים עם מרית.

4. מוסיפית אגוזים ומערבבים.

5. אופים בתבנית 20*20 ב 170 מעלות כ 20 דקות.

לצנן לגמרי.מומלץ לשמור במקרר עד הרכבה.

לגלידה:

400 גרם שמנת מתוקה מוקצפת

200 גרם חלב מרוכז ממותק

10 גרם תמצית קפה

70 גרם שוקולד מגורד מריר

70 גרם אבקת סוכר

1. מוסיפים לקצפת חלב מרוכז,נס קפה ואבקת סוכר ומקציפים לקצפת יציבה. מוסיפים שוקולד מגורד ומערבבים.

הרכבה:

חותכים את שכבת הבראוניז לשני חלקים שווים.

על חלק אחד מורחים את הקצפת גלידה ומיישרים.

מכסים בחלק הנוסף ומהדקים. מקפיאים 4 שעות לפחות עדיף ללילה.

חותכים לריבועים בגודל שרוצים ומגישים.