אם הגעתם לפה,

כנראה שאתם רוצים להצליח אחת ולתמיד

להכין עוגת גבינה מושלמת כמו בויטרינה.

אבל במציאות זה לא קורה.

​

אולי ניסיתם לאפות והעוגה קרסה וצנחה ,

אולי היא יצאה עם סדקים ובקעים

ואולי הפרישה מים אחרי אפייה...

​

בעבר, גם אני הייתי מנסה להכין
עוגות גבינה כמו בויטרינה

ולא ידעתי מה אני עושה לא נכון.

עד שלמדתי מהקונדיטורים המובילים בפריז

והיום אני אופה בעיניים עצומות עוגות גבינה מרשימות מחומרים טריים.

​

וזה בדיוק מה שאלמד אתכם.

את הטכניקות המדויקות לעוגות גבינה שיצליחו לכם תמיד.