גלידוניות- קינוח גבינה ושוקולד עשיר

קינוח קרם גבינה במרקם רך בציפוי שוקולד קראנצ'י עם תחתית פריכה

*צורת חיתוך להגשה: אפשר לחתוך למשולשים כמו פרוסות עוגה, לריבועים קטנים וגם למלבנים כמו בסרטון.

בתבנית 20*20 יוצאים כ 12 פרוסות מלבניות.

270 גרם פירורי עוגיות לוטוס/ביסקויטים

60 גרם חמאה מומסת

לקרם גבינה רך:

250 גרם גבינת טוב טעם

220 גרם גבינת שמנת

200 גרם שמנת חמוצה

140 גרם סוכר לבן

110 גרם ביצים

50 גרם פודינג וניל

ציפוי שוקולד חלב:

300 גרם שוקולד

30 גרם חמאת קקאו או שמן

60 גרם פקאן ( או כל אגוז שאוהבים)

הכנה:

1. מערבבים יחד את החמאה והעוגיות ומשטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

2. אופים בתנור חום 150 מעלות כעשר דקות.

3. בנתיים ממשיכים לקרם הגבינה: טורפים בקערה גדולה את כל חומרי הקרם. משטחים על התבנית ומחזירים לתנור לכ 40 דקות. מוציאים ושמים במקפיא כשעתיים.

4. חותכים למלבנים או משולשים. מחזירים למקפיא.

5. לציפוי הקראנצ'י- ממיסים את השוקולד והשמן בקערה להמסה מלאה. מוסיפים את הפקאנים ומערבבים.

6. טובלים את פרוסות הגבינה בציפוי- אפשר כיסוי מלא ואפשר רק בחלק העליון.

שומרים במקפיא. מוציאים לטמפ' החדר כ15 דקות לפני הגשה.

פוסטים אחרונים