בר פרלינה פיסטוק קראנצ'י (ללא גלוטן, מתאים גם לפסח ולכל השנה)

קינוח מטורף שמחזיקים ביד ואוכלים! גם פרלינה גם פיסטוק, מה עוד אפשר לבקש?

רצוי לבנות ברינג מלבני אבל אפשר גם בתבנית אינגליש.

חשוב להקפיא בין השכבות.

הקינוח גם ללא גלוטן וגם מתאים לפסח!

שכבה 1:

150 גרם שוקולד מריר איכותי מומס

150 גרם שבבי פאייטה/פצפוצי אורז (ביסקויטים טחונים ללא גלוטן/כשל"פ)

75 גרם פרלינה (קונים בחנויות מתמחות)

לערבב הכל יחד בקערה, לשטח על התבנית/הרינג . להכניס למקפיא ל10 דקות לפחות.

שכבה 2: קראנצ' פיסטוק

130 גרם שוקולד לבן

100 גרם שמנת מתוקה/שמנת צמחית

10 גרם גלוקוזה (לא חובה)

50 גרם פיסטוק קצוץ דק

לעשות גנאש מהשוקולד והשמנת. להוסיף פיסטוק ולערבב היטב. לשטח על השכבה הראשונה ולהכניס למקפיא לפחות לשעתיים.

שכבה 3: שנטי פרלינה

150 גרם שמנת מתוקה/צמחית מוקצפת לקצפת רכה , לשים במקרר עד לשימוש

20 גרם חלב (לגירסת פרווה הורידו מהמתכון את החלב)

80 גרם פרלינה

2 גרם ג'לטין ו 12 גרם מים

מכינים את מסת הג'לטין.

מרתיחים חלב. מוסיפים את הג'לטין והפרלינה ומבלנדרים היטב. (אם הורדתם את החלב מהמתכון- המיסו את הג'לטין כמה שניות במיקרו והמשיכו כרגיל במתכון).

מוסיפים את השמנת המוקצפת.

יוצקים כשכבה שלישית על הבר. מעבירים להקפאה ל4 שעות לפחות.

שכבה 4: ציפוי רושה פיסטוק ברס

300 גרם שוקולד מריר

300 גרם חמאת קקאו או שמן באותו יחס

150 גרם פיסטוק וברס -אגוזי לוז חתוכים גס

ממיסים את השוקולד וחמאת הקקאו, מוסיפים את האגוזים ומערבבים היטב.

מחלצים את הקינוח מהתבנית וחותכים לאצבעות בעובי 3 ס"מ.

מצפים את הבר.

אוכלים בהנאה!

פוסטים אחרונים