אלפחורס (ללא גלוטן ומתאים לפסח ולכל השנה)

מתכון לאלפחורס מושלם נמס ונעלם... ואפשר לעשות ללא גלוטן!

הוא יתאים לכם למשלוח מנות בפורים, לפסח, וסתם לנשנוש ..

אפשר לקרוץ בכל מיני גדלים וגם לצפות בכל ממרח שאוהבים .

יאלה לעבודה!!

רכיבים

150 גרם קורנפלור

60 קמח רב תכליתי או קמח ללא גלוטן

20 גרם אינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב או וניל

0.5 כפית אבקת אפייה

150 גרם חמאה טמפ' החדר

65 גרם סוכר

3 חלמונים 75 גרם

ביצה אחת ( 50 גרם)

מעט תמצית וניל

ממרח ריבת חלב יציבה לא נוזלית שתתאים למילוי

קוקוס לקישוט

אופן הכנה:

1. לנפות יחד קורנפלור,קמח, אינסטנט פודינג ואבקת האפייה.

2. במיקסר להקרים את החמאה במהירות בינונית גבוהה למשך דקה. להוסיף סוכר ולהמשיך לערבל לעוד שתי דקות. תתקבל תערובת תפוחה בהירה ואוורירית.

3. מוסיפים חלמונים וביצה בהדרגה ומערבבים עד שהם מתאחדים. מוסיפים תמצית וניל ומערבלים לאיחוד.

4. מוסיפים את קערת היבשים ומערבבים עד לקבלת בצק רך.

5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים כשעתיים לפחות.

6. לאחר קירור, מרדדים על משטח מקומח או בין שני ניירות אפייה וקורצים עיגולים לפי גודל רצוי.

7. שמים על נייר אפיה ותבנית תנור ואופים 12-15 דקות בחום 175 מעלות. עד שהעוגיות מתגבשות ונשארות בהירות.

8. מצננים לגמרי לפני מילוי בריבת חלב.

9. מסדרים זוגות זוגות, ממלאים רק עוגיה אחת בכל צמד ומצמידים לאלפחורס. מגלגלים בקוקוס.

אפשר לשמור במקרר עד 5 ימים או במקפיא חודשיים בקופסא אטומה.

ואחרי שאפיתם תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:

פוסטים אחרונים