איך עושים כדורי קוויאר לקינוח?

מכירים את כדורוני הקוייאר הקטנים שרואים בקינוחים של מסעדות מפונפנות? מי אמר שאי אפשר לעשות אותן בבית? הנה הטכניקה!

ריכזתי לך פה את כל הלינקים החשובים שאסור לך לפספס

לקויאר קפה:

100 גרם מים

5 גרם אגר אגר

25 גרם סוכר

10 גרם אבקת קפה

בקבוק עם שמן שהיה לפחות 2-3 שעות במקפיא

הכנה:

1. שמים בקלחת קפה ומים ומחממים ל 40 מעלות (אם אין מדחום אז עד שעולה קצת אדים, המים צריכים להיות חמימים ואפשר לגעת עם האצבע ולהרגיש שחמימים). מערבבים אגר אגר וסוכר ומוסיפים לסיר ומביאים לרתיחה.

2. לצנן כ 5-10 דקות להעביר לבקבוק לחיץ.

3. לטפטף את הנוזל לתוך השמן בכד מזיגה. נראה בועות קוויאר קטנות. במפגש עם השמן הקר הבועיות מתגבשות לכדורונים יציבים גם בזכות האגר אגר.

4. מסננים את הקוויאר במסננת ושוטפים במים קרים. מניחים לצד קינוח והרי לכם קינוח מפונפן!!

*אפשר לעשות כדורוני קוויאר בכל טעם שתרצו- פטל, פסיפלורה, דבש ועוד!

הכנתם קוויאר בטעמים אחרים? שתפו ! תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:

פייסבוק אינסטגרם

#קוויאר #ג'לי #אגר אגר #קינוח #קונדיטוריה מודרנית #כדורי ג'לי