%20(3).png)
עונת התאנים בשיאה! פרי מטורף וחשבתי לעצמי שהשילוב שלו עם דבש יוצר טעם חדש בפה!
בתוך העוגה יש תאנים טריות חתוכות וגם מעל וכדי שלא יחסר- גם סירופ דובדבנים נחשק!
העוגה אצלי גרפה מחמאות ובטוחה שגם אצלכן יהיה אותו דבר!
לא אוהבים תאנים? החליפו בכל פרי אחר- העוגה תצליח לכם!
מצרכים לעוגת דבש גבוהה אוורירית:(קוטר 18-20 ס"מ)
130 גרם ביצים
150 גרם סוכר
10 גרם תמצית וניל איכותית
כוס תה פושר 100 גרם
95 גרם שמן
50 גרם דבש איכותי
210 גרם קמח עוגות/רב תכליתי
10 גרם אבקת אפיה
125 גרם תאנים טריות חתוכות לקוביות גס
לסירופ דובדבנים:
20 גרם סוכר
40 גרם מחית דובדבנים קפואה (קונים בחנויות מתמחות)
לקישוט: 6-3 תאנים חתוכות לרבעים
הכנה:
במיקסר עם בלון הקצפה להקציף ביצים סוכר ותמצית וניל.
להוסיף שמן תה ודבש להמשיך להקציף.
להוסיף קמח ואבקת אפיה לעבד רק לאיחוד.
להוסיף את התאנים לערבב מעט ולצקת לתבנית משומנת.
אופים בחום 175 מעלות כשעה. מצננים לגמרי לאחר אפייה.
להכנת סירופ דובדבנים: בקלחת מרתיחים סוכר ומחית דובדבנים. מבשלים עד לצמצום נוזל. שמים בצד.
כשהעוגה התקררה, מקשטים בפלחי תאנים. מזגגים בסירופ דובדבנים.
