%20(3).png)
טכניקות מקצועיות להכנת לחם מחמצת ולחמים מיוחדים בבית שלכם בלי חומרים מעובדים,
הדגמה מעשית והסברים מפורטים של הטכניקות מהקונדיטורים המובילים בעולם,
שלב אחר שלב, בסדנה המצולמת:
350 ש"ח בלבד! (במקום 520 ש"ח)
מה לומדים בסדנה?
7 שיעורי הדגמה מפורטים:
שיעור 1: מבוא+ ציוד בייתי להכנת לחם מקצועי
שיעור 2: הכנת בצק מקדים פוליש כבסיס למחמצת
שיעור 3: לחם כפרי +לישה והתפחה וקיפולים
שיעור 4: חריצת הלחם ואפיית לחם בתנור הביתי- דגשים וטכניקות, חשיבות צינון הלחם
שיעור 5 : הכנת מחמצת, האכלת מחמצת ואחסון, לחם דגנים וגרעינים ממחמצת
שיעור 6: לחם זיתים מקמח שיפון מלא על בסיס פוליש/מחמצת
שיעור 7: פוקאצ'ה איטלקית /פיצה
בונוסים!
2 שיעורי הדגמה מצולמים נוספים +מתכונים:
לחמניות רכות
רוגעלך מקמח כוסמין
.png)
מה עוד תקבלו בסדנה?
-
הסודות להצלחת אפיית לחם מקצועי במטבח הבייתי בחוברות PDF להדפסה.
-
תבינו מהם 12 שלבי אפיית לחם שיבטיחו לכם הצלחה כל פעם מחדש.
-
ליווי שוטף בקבוצת פייסבוק - להתיעץ ולשאול שאלות ולהעלות את המאפים המדהימים שתכינו.
-
המתכונים: מתכוני לחם כפרי על בסיס מחמצת/פוליש, לחם זיתים מקמח שיפון מלא על בסיס פוליש/ מחמצת, לחם דגנים וגרעינים ממחמצת, פוקאצ'ה איטלקית/בצק פיצה, לחמניות רכות רוגעלך מקמח כוסמין .
"תמיד חשבתי שמסובך להכין לחם בבית ועוד לחם מחמצת.. בזכותך הצלחתי להבין בדיוק מה צריך כדי לקבל לחם טעים ובריא. הלחמים הביתיים אצלנו בנוהל... תודה אביבית נהניתי ללמוד ממך." (שרית וקנין)
לפני הסדנה הייתי מנסה להכין לבד, קיבלתי כל מיני עצות מהגולשים באינטרנט. אבל לא הצליח לי. היה חסר לי להבין את התהליכים שבהכנת הלחם, האפיה בתנור, חומרי הגלם. את זה מצאתי בסדנה שלך אביבית. ממליצה בחום!". (שמרית נתן)
"אביבית תודה לך על סדנה פרקטית, מעניינת, עם הרבה ידע. חוץ מהמתכונים ההסברים במערכת הסדנה תורמים המון! אני נהנית להכין לבד בבית לחמים בטעמים. תודה גם על התמיכה והליווי השוטף!" (דנה שיין)
הי, אני אביבית שלומוביץ-דהן
קונדיטורית.
בעלים טכניקות באפייה. סדנאות אפייה בדיגיטל עם ליווי אישי.
בוגרת בית הספר היוקרתי בפריז Bellouet Consile.
בוגרת אסטלה.
מחברת ספר המתכונים "האופה מפריז במטבח הביתי".
סדנת לחם איכותי שימלא את הבית בריח משגע!
.jpg)