קאפקייקס רכים ואוורירים עם פררו רושה בעבודת יד!
כל אורח שתגישו לו ישמח ויתענג!
כל הלינקים שאסור לך לפספס במרוכז פה
סרטון הדגמה פה **יש להכין תבנית קאפקיק (שקעים) עם מנג'טים/ניירות אפיה בתוך כל שקע
מצרכים לקאפקייקס:
280 גרם קמח עוגיות או קמח רב תכליתי
40 גרם קקאו
5 גרם אבקת סודה לשתיה
300 גרם סוכר
250 גרם חמאה מומסת (או נטורינה או 210 גרם קרם קוקוס לגירסת פרווה)
100 גרם ביצים
150 גרם יוגורט/שמנת חמוצה
הכנה:
מנפים בקערה גדולה את הקמח, הקקאו,אבקת הסודה ושמים בצד.
בקערה נפרדת טורפים יחד סוכר וחמאה. מוסיפים את הביצים. ולאחר הטמעה מוסיפים את היוגורט/השמנת החמוצה.
מוסיפים את קערת האבקות ומערבבים לאיחוד.
יוצקים את המסה לתבנית קאפקייק,אופים בחום 175 מעלות כ 25 דקות או עד שמוכן. מצננים לגמרי.
בעזרת צנטר מוציאים מהמרכז חלק של הקאפקייק. (לתוכו יכנס בהמשך קרם נוטלה).
קרם נוטלה:
200 גרם גבינת שמנת בטמפ' החדר
150 גרם חמאה בטמפ/ החדר
180 גרם אבקת סוכר
100 גרם נוטלה
10 גרם קקאו
הכנה: מערבבים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה. מעבירים לשתי שקיות זילוף: אחת עם צנטר משונן ואחת עם צנטר חלק עגול.
מילוי וקישוט הקאפקייקס:
100 גרם ברס/אגוזי לוז חתוכים גס בקערית.
50 גרם אגוזי לוז שלמים.
בשקית הזילוף עם הצנטר החלק- מזלפים קרם לתוך "חורים" של הקאפקייק.
מזלפים גם על שטח הקאפקייק קרם.
טובלים את הקאפקייק עם הקרם בתוך קערית הלוז .
בעזרת שקית הזילוף עם הצנטר המשונן מזלפים בצורה דקורטיבית קרם במרכז הקאפקייק. מניחים אגוז לוז שלם בקצה הקרם.
הקאפקייקס טובים כ 3-4 ימים במקרר, במקפיא כחודש.
כל הלינקים שאסור לך לפספס במרוכז פה
