קאפקייק פררו רושה עם קרם נוטלה משגע

קאפקייקס רכים ואוורירים עם פררו רושה בעבודת יד!

כל אורח שתגישו לו ישמח ויתענג!

סרטון הדגמה פה **יש להכין תבנית קאפקיק (שקעים) עם מנג'טים/ניירות אפיה בתוך כל שקע

מצרכים לקאפקייקס:

280 גרם קמח עוגיות או קמח רב תכליתי

40 גרם קקאו

5 גרם אבקת סודה לשתיה

300 גרם סוכר

250 גרם חמאה מומסת (או נטורינה או 210 גרם קרם קוקוס לגירסת פרווה)

100 גרם ביצים

150 גרם יוגורט/שמנת חמוצה

הכנה:

מנפים בקערה גדולה את הקמח, הקקאו,אבקת הסודה ושמים בצד.
בקערה נפרדת טורפים יחד סוכר וחמאה. מוסיפים את הביצים. ולאחר הטמעה מוסיפים את היוגורט/השמנת החמוצה.
מוסיפים את קערת האבקות ומערבבים לאיחוד.
יוצקים את המסה לתבנית קאפקייק,אופים בחום 175 מעלות כ 25 דקות או עד שמוכן. מצננים לגמרי.
בעזרת צנטר מוציאים מהמרכז חלק של הקאפקייק. (לתוכו יכנס בהמשך קרם נוטלה).

קרם נוטלה:

200 גרם גבינת שמנת בטמפ' החדר

150 גרם חמאה בטמפ/ החדר

180 גרם אבקת סוכר

100 גרם נוטלה

10 גרם קקאו

הכנה: מערבבים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה. מעבירים לשתי שקיות זילוף: אחת עם צנטר משונן ואחת עם צנטר חלק עגול.

מילוי וקישוט הקאפקייקס:

100 גרם ברס/אגוזי לוז חתוכים גס בקערית.

50 גרם אגוזי לוז שלמים.

בשקית הזילוף עם הצנטר החלק- מזלפים קרם לתוך "חורים" של הקאפקייק.
מזלפים גם על שטח הקאפקייק קרם.
טובלים את הקאפקייק עם הקרם בתוך קערית הלוז .
בעזרת שקית הזילוף עם הצנטר המשונן מזלפים בצורה דקורטיבית קרם במרכז הקאפקייק. מניחים אגוז לוז שלם בקצה הקרם.

הקאפקייקס טובים כ 3-4 ימים במקרר, במקפיא כחודש.

פוסטים אחרונים