פס עוגת גבינה קרה

שאין לכם זמן ובא לכם משהו קרמי מתוק וקל תתפנקו עם העוגה הזו. באחריות.

לשכבת הפירורים:

100 גרם חמאה רכה

30 גרם אבקת סוכר

1 כפית תמצית וניל

100 גרם ביצים

210 גרם קמח עוגיות /רב תכליתי

חמאה רכה 100 גרם

למסת הגבינה:

250 גרם שמנת מתוקה

100 גרם אבקת סוכר

100 גרם חלב

500 גרם גבינה לבנה 9%

שמנת חמוצה 15%

5 גרם ג'לטין +30 גרם מים

גרידת לימון מעט

אופן הכנה:

1. מערבבים בקערית ג'לטין עם מים ושמים במקרר עד לספיחת הנוזלים.

2.מערבבים את כל חומרי הפירורים במעבד מזון חוץ מאת החמאה. משטחים על נייר אפיה ואופים בחום 10 מעלות כ 10 דקות או עד שמזהיב. לאחר מכן טוחנים גס במעבד מזון (אפשר גם לפורר באצבעות). שמים בטמפ' החדר לקירור.

3. לוקחים תבנית אינגליש/מוארכת, משמנים בספריי שמן או בנייר אפיה בתחתית.

4. מחממים את החמאה במיקרו להמסה. מערבבים עם תערובת הפירורים. משטחים על התבנית ומהדקים היטב. אפשר להעזר בכף. שימו לב לשמור כמות מספקת של פירורים לשכבה העליונה של העוגה בהמשך. מכניסים למקפיא.

5. במיקסר עם בלון הקצפה מערבבים את כל חומרי מסת הגבינה. מחממים כמה שניות את הג'לטין במיקרו ומוסיפים למסת הגבינות ומערבבים כמה שניות.

6.יוצקים על תחתית הפירורים של עוגת הגבינה ומיישרים. מפזרים מעל את שאריות פירורי העוגה.

7. מכניסים למקרר להתיצבות לפחות שעתיים.

לסדנה תגידו צ'יז! לחצו פה

ואחרי שאפיתם תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:

פייסבוק אינסטגרם

מחכה לתמונות שלכם!