top of page

פוקאצ'ה איטלקית


ידעת שמשמעות המילה פוֹקאצ'ה היא מרכז? בעבר הכינו אותה באח שהיה ממוקם במרכז הבית וגם הפוקאצ'ה נאפתה במרכז האח..

בצק מתובל בשמן זית, עשבי תיבול, עם כל תוספת שאוהבים...

שימו לב שמתכון יש גירסא לממהרים וגירסא לסבלניים....

אל תשכחו לתייג אותי אחרי שתכינו!


חומרים לפוקאצ'ה:

850 גרם קמח

420 גרם מים

6 גרם שמרים

6 גרם סוכר 10 גרם מלח 30 גרם שמן זית 50 גרם מים נוספים במידה והבצק קשיח מדי.

תוספות: טימין, בצל מטוגן, כל תוספת שאוהבים

הכנה:

  1. במיקסר עם וו לישה מכניסים את כל החומרים ולשים לאיחוד. בערך 10-8 דקות. מרקם הבצק נוזלי וזה בסדר.

  2. בתבנית תנור שמים נייר אפיה עם שמן זית. מעבירים את בצק הפוקצא'ה ומשטחים עם היד לכל שטח התבנית. עושים חורים בבצק עם האצבעות.

  3. שמים להתפחה שניה כשעה.

  4. מותחים שוב את הבצק על התבנית ליצירת והעמקת שקעים, מפזרים שמן זית, מלח גס, תוספות שאוהבים.

  5. אופים ב 240 מעלות כחצי שעה -או לפי התנור שלכם עד שמוכן. תייגו אותי אחרי שתכינו!



רוטב בייגלה אביבית שלומוביץ דהן

Comments


bottom of page