top of page

עוגת שיש שוקולד במילוי שוקולד

תכל'ס אין על עוגת שיש חמה... ושמזלפים לתוכה שוקולד בלוטות הרוק שלי מתחילות לעבוד....

קבלו מתכון שפיתחתי עם טכניקה חביבה ליצירת קישוט השיש.

מרכיבים:

220 גרם ביצים

105 גרם סוכר/אבקת סוכר

20 גרם דבש

5 גרם תמצית וניל

90 גרם חמאה

150 גרם חלב

160 גרם קמח עוגות/רב תכליתי

5 גרם אבקת אפיה

50 גרם שוקולד מריר איכותי מומס

100 גרם שוקולד מומס שאוהבים בשקית זילוף עם צנטר חלק

תבנית אינגליש מרופדת בנייר אפיה/משומנת היטב

אופן הכנה:

  1. מקציפים במיקסר ביצים, סוכר, דבש ותמצית וניל כ 6 דקות על מהירות בינונית גבוהה עד שיש קצף תפוח. לסגור מיקסר.

  2. מחממים במיקרו בקערית חמאה וחלב להמסה ושמים בצד.

  3. מסננים לתוך קערת המיקסר קמח ואבקת אפיה ומקפלים עם לקקן.

  4. יוצקים מעט ממסת הביצים לקערית החמאה והחלב ,מערבבים היטב ומחזירים לקערה הגדולה. מקפלים לאיחוד.

  5. מעבירים חצי מהמסה הלבנה לכד מזיגה. אל החצי הנותר מוסיפים את השוקולד המומס ומקפלים לאיחוד. מוזגים את המסה החומה גם לכד מזיגה.

  6. מרכיבים את דוגמת השיש בתבנית לפי האופן הבא: יוצקים במרכז את המסה הבהירה ומשטחים לכל אורך התבנית. יוצקים למרכז את המסה החומה בנקודת מרכזית אחת. המסה תתפשט מעצמה. ממשיכים למסה הבהירה ויוצקים בנקודה מרכזית על המסה החומה וכך חוזר חלילה עד לסיום התערובות. דופקים קלות את התבנית להוצאת אויר.

  7. אופים ב 170 מעלות כ 40 דקות או עד שהעוגה מתייצבת.

  8. מיד שמוציאים מהתנור, בעזרת קצה של כף עץ יוצרים חורים בעדינות לאורך העוגה. מזלפים לתוך כל חור שוקולד מומס שאוהבים.

ואחרי שאפיתם תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:

#עוגת שיש #עוגת שוקולד #נוטלה #עוגה בחושה


コメント


bottom of page