top of page

עוגת שוקולד קוקוס משגעת!

אני חולה על השילוב של קוקוס ושוקולד ואם גם אתן העוגה הזו תשגע אתכן! שכבת קוקוס מקורמלת מפנקת, שכבת עוגת שוקולד רכה, וציפוי גנאש חלק ומבריק... *תבנית בקוטר 20 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית, משומנת היטב גם בדפנות.

לשכבת הקוקוס :

160 גרם קוקוס טחון

200 גרם קרם קוקוס

150 גרם חלב מרוכז ממותק

לשכבת עוגת השוקולד:

200 גרם ביצים

200 גרם שוקולד מריר

100 גרם סוכר חום

100 גרם חמאה

70 גרם קמח

30 גרם קורנפלור

5 גרם אבקת אפיה

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם שמנת מתוקה

לקישוט:

שבבי קוקוס

הכנה:

1.מערבבים בקערה את כל החומרים לשכבת הקוקוס. שמים כבסיס על העוגה. שמים בצד.

2. ממשיכים לשכבת עוגת השוקולד: מקציפים ביצים וסוכר במהירות בינונית.

3. ממיסים חמאה ושוקולד ומוסיפים למיקסר להטמעה.

4.מוסיפים את האבקות- קמח, קורנפלור, אבקת אפיה. וממשיכים לערבל רק לאיחוד סוגרים מיקסר.

5.יוצקים על שכבת הקוקוס ואופים בחום 160 מעלות כשעה או עד שהעוגה יציבה.

6. מצננים היטב במקרר והופכים את העוגה.

7. מרתיחים שמנת ויוצקים על השוקולד מערבבים לגנאש מבריק. יוצקים על העוגה הקרה.

8. מקשטים בקוקוס.

שומרים את העוגה במקרר ומוציאים כ 15 דקות לפני שתרצו לאכול. מומלץ לחמם מעט במיקרו לקבלת מרקם מושלם. תשלחו תמונה אחרי שתכינו!




Comments


bottom of page