top of page

עוגת שוקולד עשירה בציפוי נוגט קראנצ'י (פררו רושה)

עוגה מושחתת, שוקולדית שתהיה טעימה בפני עצמה אבל-

כדי שלא יחסר, הוספתי שתי שכבות קרם נוגט (אפשר לקנות בחנויות מתמחות) והוספתי ברס (אגוזי לוז חתוכים) למרקם קראנצ'י.

ממש כמו עוגת פררו רושה בטעם משובח!

*אפשר לעשות גם רק ציפוי אחד שתבחרו אין בעיה.

כמות ל2 אינגליש משומנות:

לעוגת שוקולד:

250 גרם ביצים

400 גרם סוכר

330 גרם שמן

400 גרם קמח עוגות/רב תכליתי/קמח עוגיות

10 גרם אפיה

250 גרם חלב/מים

כף נס קפה (מומלץ לא חובה)

200 גרם שוקולד מריר מומס

20 גרם מחית פרלינה לוז (מומלץ לא חובה)

ציפוי שכבה ראשונה: קרם נוגט (קונים בחנויות אפיה מתמחות)

ציפוי שני גנאש נוגט:

300 גרם קרם נוגט

200 גרם שמנת מתוקה

200 גרם ברס (קונים בחנויות מתמחות)


הכנה:

  1. במיקסר עם בלון הקצפה מערבלים סוכר וביצים.

  2. מוסיפים בהדרגה שמן.

  3. מוסיפים לסירוגים את כל האבקות והמים.

  4. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבלים לאיחוד.

  5. אופים כשעה בחום170 מעלות. מצננים לגמרי.

לציפוי שכבה ראשונה:

מחממים במיקרו את הקרם נוגט ומצפים את העוגה. הקרם סמיך וזה בסדר.

לציפוי שכבה שניה:

מחממים את השמנת לרתיחה, יוצקים על הקרם ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את הברס.

מצפים את כל העוגה לקבלת מרקם קראנצ'י.

תייגו אותי אחרי שתכינו!



  עוגת שוקולד פאדג' קורס קונדיטוריה און ליין , אביבית שלומוביץ דהן

コメント


bottom of page