top of page

עוגת מוס גבינה לוטוס ותפוזים מקורמלים


וכמו תמיד אפשר להמיר לקמח ללא גלוטן.

כל הלינקים שאסור לך לפספס פה סרטון הדגמה מלא פה

מצרכים לעוגה בקוטר 20 ס"מ:

לתחתית:

250 גם פירורי עוגיות /קראמבל עבודת יד (לקראמבל עבודת יד- 150 גרם קמח+ 100 גרם סוכר+ 100 גרם חמאה מעבדים הכל יחד. וממשיכים לפי הוראות המתכון).

100 גרם לוטוס מומס למוס גבינה :

100 גרם שמנת מתוקה

215 גרם סוכר

900 גרם גבינה לבנה 9% או 5%

380 גרם שמנת חמוצה 15%

10 גרם ג'לטין +60 גרם מים

לציפוי לוטוס:

150 גרם ממרח לוטוס מומס

לקישוט:

פלחי תפוזים, סוכר לקירמול


הכנה:

  1. מערבבים את פירורי העוגיות עם הלוטוס המומס היטב. משטחים על תבנית/רינג. שמים בהקפאה.

  2. הכנת מלית מוס גבינה: שמים בקערית את הג'לטין והמים עד לספיחת הנוזלים.

  3. מרתיחים את השמנת המתוקה ושמים בצד. מוסיפים את הג'לטין ומערבבים היטב להמסה.

  4. בקערה גדולה מערבבים את הסוכר הגבינה והשמנת. עושים השוואת טמפ" עם השמנת והג'לטין ומוסיפים בהדרגה לקערת הגבינות.

  5. משטחים את המוס לתוך התבנית ומיישרים. מקפיאים היטב לפחות 4 שעות. (עדיף לילה).

  6. ממיסים את הלוטוס ושופכים על שטח המוס. מחזירים להקפאה.

  7. העוגה טעימה כבר עכשיו, אבל אם רוצים לשדרג אפשר להוסיף תפוזים מקורמלים: מפזרים על התפוזים סוכר, שורפים עם ברנר. מפזרים על העוגה.

  8. שומרים את העוגה בהקפאה, מוציאים למקרר כ 3 שעות לפני הגשה.

*תייגו אותי אחרי שתכינו!

כל הלינקים שאסור לך לפספס פה



  עוגת שוקולד פאדג' קורס קונדיטוריה און ליין , אביבית שלומוביץ דהן

bottom of page