top of page

עוגת דאבל מוס שיש שוקולד

העוגה הזו נולדה במקרה כשרציתי להכין עוגת שיש אבל נתקעתי בלי קמח ועם הרבה שמנות להקצפה... מוס שוקולד חלב, מוס שוקולד לבן מעורבבות יחד לאפקט "שיש".

עוגה קלה ומהירה להכנה, וחלום לכל מי שיקח ממנה ביס! סרטון הכנה קצרצר פה

קוטר 20 ס"מ

לשכבת בסיס:

200 גרם פאיטה/שבבי וופל (קונים בחנויות מתמחות) 50 גרם חמאה מומסת או ממרח שוקולד שאתם אוהבים

למוס שוקולד חלב:

200 גרם שוקולד חלב 125 גרם שמנת מתוקה 5 גרם ג'לטין +18 גרם מים 200 גרם שמנת מתוקה מוקצפת למרקם יוגורט

למוס שוקולד לבן:

200 גרם שוקולד לבן

135 גרם שמנת מתוקה 3 גרם ג'לטין +18 גרם מים בקערית 200 גרם שמנת מתוקה מוקצפת למרקם יוגורט

גנאש: 100 גרם שוקולד חלב 50 גרם שמנת מתוקה

הכנה:

1.מערבבים בקערה את כל החומרים לשכבת הבסיס . שמים כבסיס על תחתית התבנית. שומרים בהקפאה.

2. ממשיכים למוס שוקולד: במיקרו מחממים שוקולד חלב ושמנת מתוקה.

3. ממיסים במיקרו את הג'לטין ומוסיפים לשוקולד מערבבים.

4. מוסיפים את השמנת המתוקה שהוקצפה למרקם יוגורט ומערבבים למוס. יוצקים לתבנית שמים במקרר.



5.ממשיכים למוס שוקולד לבן: מחממים במיקרו שוקולד לבן ושמנת מתוקה להמסה.

6. ממיסים במיקרו את הג'לטין ומוסיפים לשוקולד מערבבים.

7. מוסיפים את השמנת המתוקה שהוקצפה למרקם יוגורט ומערבבים למוס אחיד.

8. שופכים את המוס הלבן על המוס שוקולד חלב. מערבבים בעדינות ליצירת אפקט "שיש".

8. מקפיאים 4-6 שעות עדיף ללילה.

9. הכנת גנאש: מרתיחים שמנת מתוקה יוצקים על שוקולד חלב ומערבבים לגנאש. יוצקים על עוגת המוס הקפואה.

אפשר גם לפזר שוקולד מגורד במקום גנאש.

שומרים את העוגה במקפיא ומוציאים כשעתיים למקרר לפני הגשה.תשלחו תמונה אחרי שתכינו!




Kommentit


bottom of page