top of page

עוגת גבינה באסקית

עוגת הגבינה הכי קלה שיש! לא צריך לדאוג שתהיה גבוהה או לבנה...

העוגה מחבל הבסקים בספרד.

בדר"כ שמים פי 2 גבינת שמנת- בגירסא שלי חתכתי בחצי...

אופים עד שהיא שרופה מלמעלה, והיא עדיין רוטטת.

מרקם מעולה של רכות וניחוח שרוף טעים לחיך!

תבנית עגולה בגודל 17-18 ס"מ 200 גרם גבינת שמנת 30% ומעלה

280 גרם גבינה לבנה 5% ומעלה

255 גרם שמנת מתוקה

200 גרם ביצים

170 גרם סוכר

15 גרם קמח

7 גרם קורנפלור

5 גרם לימון

הכנה:

  1. מדליקים תנור לחום מקסימלי 250 מעלות.

  2. הכנת התבנית: משמנים תסנית היטב ומניחים בבסיסה נייר אפיה ובדפנות שלה.

  3. בקערה גדולה מערבבים עם לקקן גבינת שמנת וגבינה לבנה. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.

  4. מוסיפים ביצים- כל פעם אחת ומערבבים עם מטרפה עד להטמעה.

  5. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים.

  6. מנפים לקערה את הקמח והקורנפלור ומערבבים.

  7. בסיום מוסיפים את הלימון ומערבבים.

  8. יוצקים את מסת הגבינות לתבנית. מניחים אותה על תבנית תנור עם מים רותחים ומכניסים לאפייה כ 40 דקות עד ששטח העוגה ממש שרוף. זה בסדר לא להבהל....

  9. שמים במקרר כ 4 שעות לפחות עדיף ללילה ומחלצים.

עוגת גבינה באסקית אביבית טכניקות באפייה קורס קונדיטוריה דיגיטלי



Commentaires


bottom of page