top of page

עוגיות שוקולד צ'יפס לוז איכותיות

שאני אומרת איכותיות אני מתכוונת לחומרי הגלם.

ממליצה בחום להשתמש בשוקולד מריר 70% מוצקי קקאו ובאגוזי לוז טריים.

העוגיות מתוקות אבל מי שרוצה עוד מתיקות- יש לכן במתכון את סעיף "קישוט". אבל אפשר גם לוותר עליו -העוגיות יהיו טעימות לגמרי באחריות!

ויש לכן במתכון 2 טיפים: ליצירת עוגיות שוות בגודל+איך יודעים שהן מוכנות.

ריכזתי לך פה את כל הלינקים שאסור לך לפספס

לעבודה:

מצרכים 12-14 עוגיות:

120 גרם חמאה בטמפ' החדר

140 סוכר חום

140 גרם קמח עוגיות/קמח רב תכליתי

1 גרם מלח

1 אבקת סודה

30 גרם ביצים

10 גרם חלמון

80 גרם שבבי שוקולד צ'יפס

לקישוט מעל העוגיות: מעט ממרח פרלינה\ אגוזי לוז חתוכים

הכנה:

  1. במיקסר מקרימים חמאה וסוכר. מוסיפים ביצים וחלמון מעבדים לאיחוד וסגרים מיקסר.

  2. להוסיף שבבי שוקולד ואבקות (קמח, מלח, אבקת סודה) ומערבבים עם לקקן.

  3. מקררים כשעתיים במקרר.

  4. שוקלים כ 50 גרם מהבצק ויוצרים כדורים ופוחסים מעט. מסדרים על תבנית תנור עם נייר אפייה.

  5. מוסיפים מעל העוגיה עו אגוזי לוז ושבבי שוקולד צ'יפס לוחצים לתוך העוגיה.

  6. אופים בחום 170 מעלות כ 30 דקות. טיפ: איך יודעים שמוכן? מרכז העוגיה צריך להיות רך והשוליים יציבים. טיפ: רוצים עוגיות שוות בגודל? אחרי 10 דקות להוציא מהתנור, לחתוך שאריות בעזרת רינג או תחתית כוס ולהחזיר להמשך אפייה. מצננים לגמרי לאחר האפייה.

  7. לקישוט: מזלפים מעט ממרח פרלינה ומניחים מעל לוז.

הכנתם? תייגו אותי! בואו לפה

ריכזתי לך פה את כל הלינקים שאסור לך לפספס

#עוגיות #עוגיותשוקולדצ'יפס




bottom of page