top of page

עוגיות רד ולווט ניו יורק סטייל

הפעם מהמטבח האמריקאי- עוגיות רד ולווט "קטיפה אדומה"

בדרך כלל עושים אותם כעוגה הפעם אני מציעה לכן כעוגיות.

למה ניו יורק סטייל? כי כמו באמריקה- גם הן עוגיות ג'מבו גדולות!

רוצים עוגיות קטנות? פשוט תשקלו גודל קטן יותר (40-50 גרם)

אל תשכחו לתייג אותי אחרי שתכינו!


כמות ל 16 עוגיות ענקיות

230 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

160 גרם סוכר לבן

160 גרם סוכר דמררה חום בהיר

475 גרם קמח עוגיות או קמח רב תכליתי

25 גרם קקאו

1 גרם מלח

10 גרם אבקת אפייה

מעט תמצית וניל

מעט צבע מאכל אדום חזק/בורדו 

 400 גרם שוקולד צ'יפס לבן


אופן הכנה:

1. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים חמאה ,סוכר לבן וסוכר חום במהירות גבוהה לקרם אוורירי.

2. בקערה נערבב ביצים, תמצית וניל וצבע מאכל. מוסיפים את התערובת לקערת המיקסר וממשיכים לערבל להטמעה.

3. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח אבקת אפיה קקאו ומלח ומוסיפים לערבול קצר לאיחוד במהירות איטית.

4. מוסיפים את השוקולד צ'יפס הלבן ממשיכים לערבל מעט.

5. יוצרים כדורים במשקל 100 גרם פוחסים מעט ומניחים בתבנית עם נייר אפיה.

כדאי לשים כפפות על מנת שהידיים לא יתלכלכו מצבע המאכל שבבצק -אבל לשיקולכם.

6. מקפיאים את הכדורים ל 20 דקות לפחות עדיף יותר.

7. אופים בחום 170 20 דקות. מצננים לאחר אפייה.

8. אפשר לאכול ככה ואפשר לקשט בזילוף דק של שוקולד לבן. תהנו!



Comments


bottom of page