איזה כיף לחיות בעידן שהמציאו בו שוקולד חדש- שוקולד רובי.
הוא הומצא בשנת 2017 ע"י חברת קאליבו- חברת שוקולד עולמית.
הוא מיוצר מפולי קקאו מזן רובי שצבעם הטבעי הוא ורוד.
שילוב הרובי עם עוגיות החמאה יוצר טעם מיוחד וטעים !!!
העוגיות מושלמות ליד הקפה, ואפילו בפורים אם אתן עושות למשפוחה משלוח מנות, מארחות או מתארחות:)
מצרכים לעוגיות החמאה:
300 גרם קמח עוגיות או קמח רב תכליתי
80 גרם אבקת סוכר
80 גרם אבקת שקדים
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
100 גרם ביצים
מצרכים למילוי גנאש שוקולד:
150 גרם שוקולד רובי
100 גרם שמנת
לציפוי קישוט:
150 גרם שוקולד רובי
2 כפות שמן
הכנת העוגיות:
במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את הקמח והחמאה לקבלת פירורים. מוסיפים את אבקת הסוכר ואבקת השקדים וממשיכים לערבל מעט. מוסיפים את הביצים עד שמקבלים בצק רך מאד.
מעבירים את הבצק לניילון נצמד למקרר כחצי שעה.
מרדדים את הבצק (אפשר בין שני ניירות אפייה) וקורצים עוגיות עם כל קורצן שבוחרים.
אופים בתנור שחומם מראש על 170 מעלות כ 25 דקות או עד להזהבה. מצננים לגמרי לאחר אפייה.
בנתיים מכינים את הגנאש: מרתיחים את השמנת ויוצקים על שוקולד רובי. מערבבים לאיחוד. שומרים במקרר עד למילוי העוגיות.
מסדרים את העוגיות בזוגות, וממלאים רק עוגיה אחת בגנאש רובי. סוגרים עם עוד עוגיה לקבלת "סנדויץ"
ממיסים את השוקולד לציפוי ומוסיפים שמן מערבבים לאיחוד. מקשטים בציפוי את העוגיות.
Comments