קינוח כיפי , אישי, (אפשר לעשות גם בתבנית אחת גדולה כמובן)
נפגשתי עם חברתי נורית כחלון סיני ויחד אפינו את המתכון שמאד קל להכנה ויגרוף מכם מחמאות! אני ממליצה לכם להשתמש במחית וניל איכותית שתהיה הסוד לעוגות הוניל הטעימות!
מצרכים:
תבנית קאפקייק משומנת היטב או כוסות קאפקייק חד פעמיות משומנות
125 גרם חמאה רכה טמפ' החדר
250 גרם אבקת סוכר
100 גרם ביצים
כף תמצית וניל
200 גרם חלב
225 גרם קמח עוגות או קמח רגיל
12 גרם אבקת אפייה
למלא עד חצי גובה ולאפות 170 מעלות כ 15-20 דקות. לצנן אחרי אפייה.
לקרם מסקרפונה:
200 גרם שמנת מתוקה
50 גרם אבקת סוכר
80 גרם גבינת מסקרפונה או אפשר גם גבינת שמנת
לקישוט: פירות עונה חתוכים דק.
הכנה:
במיקסר עם וו גיטרה מקרימים חמאה ואבקת סוכר. מוסיפים ביצים, מחית וניל ומעבדים לאיחוד.
להוסיף חלב ולהמשיך לערבל להטמעה. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים רק לאיחוד.
מעבירים לשקית זילוף וממלאים את תבנית הקאפקייק עד חצי מהגובה (על מנת שלא יגלשו).
אופים בחום 170 מעלות כ 25 דקות. מצננים לגמרי לאחר אפייה.
להכנת קרם המסקרפונה: מקציפים את כל החומרים לקצפת יציבה, מעבירים לשקית זילוף עם צנטר שאוהבים.
מזלפים את עוגות הוניל האישיות שת קצפת המסקרפונה.
לפני הגשה- מקשטים עם הפירות החתוכים.
Comments