עוגה בחושה שמנת עם קראמבל אגוזים

לעוגה:

200 גרם חמאה רכה

120 גרם סוכר

120 גרם סוכר חום בהיר

200 גרם ביצים

10 גרם קמח

5 גרם אבקת אפייה

5 גרם סודה לשתייה

קורט מלח

5 גרם קינמון טחון

200 גרם שמנת חמוצה

100 גרם גבינת שמנת 30% ומעלה (אפשר גם שמנת מתוקה באותה כמות)

10 גרם תמצית וניל

קראמבל אגוזים:

100 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס

70 גרם שקדים פרוסים

140 גרם סוכר חום

60 גרם קמח עוגות/רב תכליתי

5 גרם קינמון טחון

55 גרם חמאה מומסת

הכנה:

1. הכנת הקראמבל:

טוחנים במעבד מזון את כל החומרים. שמים בצד.

2. הכנת העוגה:

בקערה גדולה מערבבים את כל היבשים-קמח, אבקת אפיה, סודה, מלח, קינמון. לשים בצד.

בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, גבינת שמנת ותמצית וניל. לשים בצד.

3. מקציפים חמאה במהירות בינונית עד לקבלת קרם. מוסיפים בהדרגה את סוכר הלבן והחום מקציפים היטב. מוסיפים ביצים, ומקציפים רק עד לאיחוד.

4. מוסיפים את קערת השמנת מערבלים לאיחוד. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את קערת הקמח והאבקות עד לאיחוד.

5. מעבירים לתבנית משומנת את הבלילה. מפזרים מעל את הקראמבל אגוזים.

אופים 35-40 דקות בחום 170 מעלות.

אפיתם את העוגה? אני סקרנית לראות מה יצא! תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:

פוסטים אחרונים