top of page

מה זה נפאז'?

בצרפתית הפירוש מפה. זהו זיגוג שקוף בטעם ניטרלי עמיד בקירור והקפאה שלא נספג במוצר והמטרה שלו לתת למוצר פוליש הברקה.

נפאז' קר- פותחים את הצנצנת מערבבים מעט עם מטרפה כדי לפתוח אותו ומורחים על המוצר . נפאז' חם- מחממים אותו עם עוד כ 50% מים כדי לדלל אותו.


משתמשים בנפאז' למשל בפאי פירות- מזגגים וכך מונעים את ההתחמצנות- ההשחרה של הפירות.

בנוסף משתמשים בנפאז' לזיגוג קינוחים אישיים, מאפים, עוגות בחושות כדי לקבל ברק ויופי.

טכניקה חשובה- הנפאז' מתקשה מהר אז עובדים איתו מהר.

מרחתם? זהו לא לחזור על המריחה.נגעתם-נסעתם:)

עוד משהו חשוב כחלק מהטכניקה- לשים מעט חומר לא הרבה אחרת הניראות לא תיראה אסתטית ויפגע בטעם.

אגב, נפאז' חם שהתקרר לכם תוך כדי עבודה- אפשר לחמם שוב למרקם שתרצו אין בעיה הוא עמיד לזה.

אגב אם לא בא לכם לקנות נפאז' כי אין לכם בו שימוש קחו ריבה, תמהלו אותה במעט מים עד למרקם נוח למריחה וצפו את הקינוח עם מברשת.


הכנתם עוגה או מאפה וציפיתם בנפאז'? (אני סקרנית לראות מה יצא! ) תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:


Comments


bottom of page