top of page

גביניות שמרים ממכרות

גביניות מבצק שמרים רכות וממכרות, תכינו כמות גדולה ותקפיאו, ושתרצו להגיש- חממו מעט אוי זה תענוג בפה! חילקתי את המרכיבים לקבוצות כדי להקל על ההכנה.

תייגו אותי אחרי שתכינו!

קבוצה א: 90  גרם חמאה מומסת 80 גרם חלב פושר מעט גרידת לימון 10  גרם תמצית וניל איכותית  100 גרם שמנת חמוצה 100 גרם ביצים(איך שוקלים ביצים? התשובה פה) קבוצה ב: 80  גרם סוכר 500  גרם קמח 8  גרם שמרים יבשים

למלית גבינות:

260 גרם גבינת טוב טעם

70 גרם סוכר

30 גרם קורנפלור

גרידת לימון מלימון אחד (מומלץ)

50 גרם ביצה

30 גרם צימוקים לבנים שהושרו במים (לא חובה)

הכנה: 1.טורפים בקערה את כל קבוצה א.  2. מערבבים בקערה נפרדת את קבוצה ב. 3.מכניסים למיקסר את קבוצה א ומערבלים עם וו לישה כדקה. מוסיפים את קבוצה ב ומערבלים כ 10-12 דקות עד לקבלת בצק אלסטי גמיש. 4. שמים את כדור הבצק להתפחה להכפלת נפח מכוסה. 5. בנתיים מערבבים בקערה את כל חומרי מלית הגבינות ושומרים במקרר לשימוש.

6. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לצורת ריבוע. חותכים ריבועים קטנים (לפי הגודל הרצוי, (אני ממליצה 7 ס"מ*7 ס"מ אבל אפשר כל גודל שתרצו). מניחים כל ריבוע בצק על תבנית תנור עם נייר אפיה.

7. שמים במרכז כל ריבוע כף ממלית הגבינות. מהדקים כל זוג פינות בצק נגדיות למרכז כך שתתקבל צורת מעטפה. מורחים בביצה. שמים להתפחה נוספת. (הבצק לא צריך להכפיל את נפחו אבל צריך לתת לו מנוחה לפחות כשעה).

8. אופים בחום 175 מעלות כ 35 דקות (או עד שהמאפה מוכן תלוי בתנור שלך).

9. שהגביניות התקררו בטמפ' החדר, אפשר לבזוק מעל אבקת סוכר. בתיאבון!




Comments


bottom of page