top of page

ברד פודינג BREAD PODDING

ברג פודינג -קינוח שהגיע אלינו מהמטבח האנגלי והפך פופלרי בהרבה מקומות בעולם.

כמה שהוא קל להכנה ככה טעים! משתמשים בו בשאריות של לחם ואיזה פירות שתרצו.

אני בחרתי הפעם לעשות אותו עם אגסים.

מה צריך?

3-4 אגסים חתוכים לקוביות שוות. תמצית וניל לטעם

לחם ישן/חלה/בריוש מרוחים בחמאה רכה, משחתית.

200 גרם סוכר אלכוהול לטעם- לא חובה


נתחיל מסירופ האגסים-

עושים קרמל יבש- על מחבת מחממים 200 גרם סוכר- כל פעם שהסוכר נמס מוסיפים מעט סוכר. (בשפה מקצועית נקרא- הזרעה). כך עד שהסוכר נמס.

אליו נוסיף את האגסים ותמצית וניל. מערבבים עם כף עץ עד שהאגסים מתרככים ממש קפיציים למגע.

איך נדע? נלחץ עם כף עץ על האגס והוא ישאיר סימן. נוסיף חמאה וממשיכים לערבב. מסירים מהאש.

עכשיו תוסיפו כל אלכוהול שאתם אוהבים -רום, ויסקי, קרמל.

הכנת קרם אנגלז חפשו בבלוג "קרם אנגלז". (נמצא בפרק רטבים)

אפשר להוסיף לקרם אנגלז קינמון וציפורן לשבח את הטעם.

הרכבה:

לשמן תבנית ולפזר עליה סוכר.

לסדר עליה את הלחם בשכבות/חתיכות גדולות ומעל את תערובת האגסים המקורמלים.

למזוג את קרם האנגלז מעל.

לסגור בשכבת לחם נוספת.

לסיים בשכבת סוכר למעלה. אפשר להוסיף צימוקים ושקדים פרוסים אם רוצים.

זה נכנס לתנור ל 170 מעלות 25-30 דקות עד שמזהיב.

מבטיחה לכם שזה יתחסל בצי'ק!

הכנתם BREAD PODDING ויישמתם את הטכניקות? תייגו אותי ! תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:




Kommentare


bottom of page