מתכון לאלפחורס מושלם נמס ונעלם... ואפשר לעשות ללא גלוטן!
הוא יתאים לכם למשלוח מנות בפורים, לפסח, וסתם לנשנוש ..
אפשר לקרוץ בכל מיני גדלים וגם לצפות בכל ממרח שאוהבים .
יאלה לעבודה!!
רכיבים ל 20 עוגיות בינוניות
300 גרם קורנפלור
150 גרם קמח רב תכליתי או קמח ללא גלוטן או קמח תפוחי אדמה
40 גרם אינסטנט פודינג בטעם ריבת חלב או וניל-לא חובה
3 גרם אבקת אפייה
300 גרם חמאה טמפ' החדר
130 גרם סוכר
100 גרם ביצים
מעט תמצית וניל
ממרח ריבת חלב יציבה לא נוזלית שתתאים למילוי
קוקוס לקישוט
אופן הכנה:
1. לנפות יחד קורנפלור, קמח, אינסטנט פודינג ואבקת האפייה.
2. במיקסר להקרים את החמאה במהירות בינונית גבוהה למשך דקה. להוסיף סוכר ולהמשיך לערבל לעוד שתי דקות. תתקבל תערובת תפוחה בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים ביצים ומערבבים עד שהם מתאחדים. מוסיפים תמצית וניל ומערבלים לאיחוד.
4. מוסיפים את קערת היבשים ומערבבים עד לקבלת בצק רך.
5. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים כשעתיים לפחות.
6. לאחר קירור, מרדדים על משטח מקומח או בין שני ניירות אפייה וקורצים עיגולים לפי גודל רצוי.
7. שמים על נייר אפיה ותבנית תנור ואופים 10-12 דקות בחום 175 מעלות. עד שהעוגיות מתגבשות ונשארות בהירות.
8. מצננים לגמרי לפני מילוי בריבת חלב.
9. מסדרים זוגות זוגות, ממלאים רק עוגיה אחת בכל צמד ומצמידים לאלפחורס. מגלגלים בקוקוס.
אפשר לשמור במקרר עד 5 ימים או במקפיא חודשיים בקופסא אטומה.
ואחרי שאפיתם תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:
Comments