top of page

איך לעשות טפטופים מושלמים על עוגה?

רוצים לעשות טפטופים מושלמים על עוגה?

הנה הטיפים שלי לטפטופים מושלמים.


ריכזתי לך פה את כל הלינקים החשובים שאסור לך לפספס

חומרים:

200 גרם שוקולד לבן +80 גרם שמנת מתוקה להמיס יחד במיקרו בפולסים. להכניס הכל לבלנדר מוט.

והנה הטיפ המרכזי- להוסיף כף גלוקוזה+צבע מאכל לבן שיאטום את הגנאש.

במידה ותרצו גנאש בצבע אחר- הוסיפו גם צבע מאכל ג'ל לשוקולד.

לבלנדר הכל לתערובת אחידה.

מעבירים את הגנאש לשקית זילוף , לגזור את הקצה עם מספרים.

טיפ נוסף -טסט. לפחות בפעמים הראשונות קחו כלי קטן הפכו אותו,ותרגלו עליו את הטפטוף. לאט לאט הטכניקה שלכם תשתפר.

ועוד כמה דגשים חשובים ברמת טכניקת הטפטוף: את הטפטוף לא נעשה על עוגה בטמפרטורת החדר אלא היא צריכה להיות קפואה אבן!! אחרת הגנאש לא ייתפס...

על מגש עגול מסתובב להתחיל לטפטף לצדדים. איפה שתלחצו יותר זמן -הטפטוף יהיה ארוך יותר ואיפה שפחות- יהיה קצר יותר. כדי למלא את מרכז העוגה אפשר לגזור חור קצת יותר גדול. ובתנועה סיבובית מהקוטר החיצוני פנימה למלא בסיבוב את שטח העוגה.

הכנתם? (אני סקרנית לראות מה יצא! ) תעלו לקבוצה שלנו בפייסבוק או שתייגו אותי בסטורי באינסטגרם:

פייסבוק אינסטגרם

#דריפקייק #טפטופים #עוגתטפטופים #עוגתשכבות #עוגתיוםהולדת #עוגתראווה


bottom of page