top of page

מה תקבלי בתכנית הפרימיום DELICIOUS?

שיעורי אפייה מצולמים בהדגמה מעשית שלב אחר שלב עד לתוצאה הסופית.
הסברים ברורים, פשוטים להבנה וקלים ליישום של כל הטכניקות וסודות המקצוע - היישר מהקונדיטורים שלמדתי מהם המובילים בעולם!
70 שיעורי הדגמה ומתכונים מפורטים, 

על כל מה שאי פעם ניסית ולא הצליח, 

ועל כל סוגי המתוקים שאת הולכת להמם את האורחים שלך איתם!

בצק פריך תלמדי ממה מורכב בצק פריך ואיך להכין בצק פריך נימוח, הכנת בצק פריך וניל, בצק פריך קקאו

טארטים מבצק פריך  טכניקות לרידוד ואפיית טארט, מניעת נפילת שולי הטארט ומניעת "גבעה"בבצק , טארט קרמו שוקולד-קפה, פאי לימון,טארט תפוזים בקרם פטיסייר.

קרמים תביני מהו קרם וממה מורכב?, איך יוצרים קרם חלק ויציב? תכיני קרם על בסיס פרי, קרם פטיסייר, קרם אנגלז וקרם שקדים

מרנג תביני מהו מרנג, איך יוצרים מרנג איכותי, תלמדי 3 טכניקות להכנת מרנג-צרפתי, שוויצרי ואיטלקי.

עוגיות מבצק פריך 2 טכניקות להכנת עוגיות -סבלג' וקרמאז'. לאחר מכן תוכלי להמציא ולהכין כל עוגיה שתרצו! אפיית עוגיות פלורנטין וארל גריי.

עיטוף וזילוף עוגות עוגת וניל גבוהה כבסיס לעוגות גבוהות, קצפת יציבה לזילוף ועיטוף עוגה, עיטוף עוגה וזילוף על עוגה.

עוגות בחושות תביני אילו מרכיבים יש בעוגה בחושה ומה תפקיד כל חומר גלם במתכון, איך יוצרים עוגה בחושה גבוהה ואורירית? 
אילו תהליכים כימים מתרחשים בתנור כדי לייצר עוגות גבוהות? איזה טכניקות יש בהכנת עוגות בחושות? 
תכיני עוגת יוגורט-לימון, ועוגת שיש-דובדבן פיסטוק ושוקולד לבן

עוגת גבינה טכניקות ליצירת עוגת גבינה גבוהה ללא בקעים, תביני מה תפקיד כל חומר גלם בעוגות גבינה, תלמדי מתכון לעוגת גבינה גבוהה שתמיד יצליח לך!

בצק רבוך-פחזניות תכיני  פחזניות תפוחות אווריריות שלא קורסות!, זילוף 3 סוגים של פחזניות: פרופיטרול, אקלר, פארי-ברסט, פרופיטרול במילוי קרם דיפלומט וניל -פטל, פארי ברסט במילוי קרם מוסלין פיסטוק,אקלר במילוי דיפלומט שוקולד

קרמל תכיני ותביני מה ההבדל בין קרמל יבש לקרמל רטוב ושימושים של כל סוג, תפקיד כל חומר גלם והשפעתו על הקרמל